Chablis Jean Durup
€ 19,90
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Jaar: 2022
Druivensoort: Chardonnay
Zoetheid: Droog
De Chablis-streek is de meest noordelijk gelegen streek van de Bourgogne en aldus zeer onderhevig aan vorst tijdens de bloei van de wijnstok. Dat is niet verwonderlijk als U weet dat het qua weertype niet zo enorm veel verschilt van dat van ons, vrij grillig en onvoorspelbaar dus. Zoals alle witte Bourgogne-wijnen wordt ook Chablis gemaakt van de Chardonnay-druif. Zijn aparte smaak krijgt hij dankzij de bodem. Heel de streek is onderverdeeld in percelen die volgens hun kwaliteitsniveau één van de vier Chablis voortbrengen. In stijgende volgorde van kwaliteit noemen we ten eerste de 'Petit Chablis', vooral afkomstig uit de zuidelijke en westelijke kant van de streek, ten tweede de 'Chablis' zonder meer, ten derde de 'Chablis 1e Cru' en ten vierde de 7 'Grand Crus'. Een Chablis geeft volle, rijke witte wijnen die U zeer goed kan schenken bij allerlei visgerechten. Deze Chablis heeft een zekere 'aardsheid' in geur en smaak. U kan hem vanaf zijn tweede jaar drinken of nog makkelijk tot zijn vijfde levensjaar bewaren. Schenken op 10 à 11 graden.