Pouilly Fumé Les Moulins à Vents

Land: Frankrijk

Regio: Loire

Jaar: 2021

Druivensoort: Sauvignon Blanc

Zoetheid: Droog

De Loire-streek is bekend om zijn prachtige kastelen en heerlijke wijnen. Een van zijn bekendste en meest gereputeerde appellaties is 'Pouilly-Fumé'. Om de appellatie 'Pouilly Fumé ' te mogen voeren, moeten de druiven afkomstig zijn uit één van de zeven toegelaten gemeenten, mag het rendement per hectare de 45 hectoliter niet overschrijden, mag uitsluitend de bekende 'Sauvignon'-druif gebruikt worden en is het minimum alcoholgehalte vastgesteld op 11%. Wat dat laatste betreft moeten we er wel bij zeggen dat in goede jaren dit gehalte meestal eerder rond de 12% à 13% schommelt. We mogen gerust stellen dat Pouilly Fumé de beste witte wijn van de gehele Loire is, beter nog dan de misschien iets bekendere 'Sancerre'. Dit komt door, afhankelijk van de ligging, iets meer klei in de bodem, wat zwaardere, meer gecorseerde wijn oplevert. Voor de rest bevat de bodem hier voor een groot deel dezelfde kalkgrond als die van Chablis. Deze 'Les Moulins à Vent' is een goed gestructureerde wijn met een mooie portie fruit en een zekere mineraligheid, heel aangenaam! Niet verbazingwekkend dus dat hij regelmatig prijzen en médailles in de wacht sleept of 'Coup de Coeur' wordt verkozen in de gereputeerde 'Guide Hachette des Vins'. U kan hem vanaf zijn eerste of tweede jaar reeds drinken bij allerlei soorten vis, schaal- en schelpdieren en zelfs bij lams-, kalfs- en varkensvlees of gevogelte. Niet langer bewaren dan vier à vijf jaar en schenken op ongeveer 10 graden. Een heel mooie witte Loire, een aanrader!